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バローロワイン、オッチェリ アル バローロチーズ、レーズンセット 2018ウィンターギフト

2018 ウィンターギフトセレクション

バローロのワインとバローロワインの搾りかすの中で熟成されたチーズ
北海道産チーズ 2種類
ミュシュランの星付き フレンチレストラン バンケットさんのトリュフバターのセットです。


 ブルナーテ BAROLO BRUNATE   2012
BORGOGNO FRANCESCO
ボルゴーニョ フランチェスコ
(ピエモンテ州ランゲ地方 バローロ)


バローロにある家族 5 人で経営しているワイナリー。ラ・モッラにバローロの有名な畑、ブルナーテの畑 3.4ha を所有し、年間約 15,000 本のバローロが造られています。

ワイナリーのオーナ−フランチェスコさんの奥さんのジュゼッピーナさんの生家は、この偉大なブルナーテの畑でした。 その廃墟が今でも残されています。代々、このバローロのブルナーテの畑でワインを造ってきました。
ブドウの樹は、1950,1970 年に植えられたもの。30〜50 ヘクトリットルのスラヴォニア産大樽による伝統的バローロ醸造方法。約 3 年間大樽で熟成後、12 ヶ月の瓶内熟成を経て出荷。
ブドウの品種:ネッビオーロ 100%

 

オッチェリ アル バローロ(Occelli Al Barolo)100g

BEPPINO OCCELLI ベッピーノ オッチェリ
(ピエモンテ州
クーネオ県ファリリアーノ)


バローロに使われたブドウの搾りかすとチーズにワインがしみこむように少量のワインも入れた樽の中で熟成させたプレミアムチーズです。表面についたブドウの搾りかすもお楽しみいただけます。バローロにワインと最高の組み合わせです。


小さなトム
チーズ工房タカラ(北海道虻田郡喜茂別町)

羊蹄山の麓にあるチーズ工房から。
木箱に入ってスプーンですくうタイプのフレッシュチーズ。使われているのは牛のミルクです。


椛(もみじ)
ニセコチーズ工房(北海道虻田郡ニセコ町)

鮮やかなオレンジ色のチーズ。二世古 ミモレットを12ヶ月以上熟成しています。


トリュフバター
ミュシュランの星付き フレンチレストラン バンケット
(北海道・札幌市中央区)

北海道産バターとピエモンテ産黒トリュフを使い、若杉シェフがひとつひとつ手造りにした
香り豊かなバターです。若杉シェフは、1998〜2006にかけてパリ、ブルゴーニュ、バスクなど
すべてミシュランの星付きレストランで働いていらっしゃいました。


北海道からの全国へのヤマト運輸クール便の送料、税込みで15000円のスペシャルギフトをご用意しました。
*この商品は、北海道札幌市チーズの店コンテさんからの発送となります。
商品コード : gift2018barolo2
製造元 : Borgogno Francesco,札幌バンケット
価格 : 15,000円(税抜き13,889円)
冬ギフトバローロセット
数量
 

イタリアピエモンテ州、北海道余市町

送料は、全国一律 1〜12本まで864円でお届けします。

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