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コッリーネ ノヴァレージ ネッビオーロ ビジン/COLLINE NOVARESI NEBBIOLO “BIGIN” 2019 DOC

ピエモンテ北部 アルトピエモンテ地方 ブリオーナ
COLLINE NOVARESI NEBBIOLO  “BIGIN” 2019 DOC
コッリーネ ノヴァレージ ネッビオーロ ”ビジン”


ブドウの品種:ネッビオーロ100%

ネッビオーロをフランス産500リットルのトノー(tonneaux)の樽で8ヶ月熟成後、ステンレスタンクに移し翌年の春(2021年3月末)まで熟成後、ボトル詰めされます。その後8ヶ月後に出荷。日本には、2021年12月中旬に空輸にて到着しました。
 *樽熟成

アルトピエモンテ地方ブリオーナで1700年からワイン生産を行い、
歴史的にブリオーナの領主の古城のために偉大なワインを醸造していました。
現在は、女性生産者であるフランチェスカさんと息子さんの2人が引き継いでいます 。
ワイナリーは、欧州の有機認証を取得しています。(今のところ、ラベルには、緑の葉のマークをつけないで販売しています。)

無農薬の畑(化学肥料、除草剤を使用しない有機栽培)のブドウを天然酵母で醸造。
EUのオーガニックワインで規定されている二酸化硫黄(亜硫酸塩:酸化防止剤)の添加量をはるかに下回るごく少量のみの使用でワインの劣化をふせいでいます。
製造元 : カスタルディ フランチェスカ
価格 : 4,268円(税抜3,880円)
赤ワイン,ブドウの品種ネッビオーロ100%,アルコール度数:13.5%,750ml
ポイント : 39
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ピエモンテ州アルトピエモンテ地方

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