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バルデンリコ・パッシート / VALDENRICO PASSITO 2018

バルデンリコ・パッシート / VALDENRICO PASSITO 2018

ほのかな甘口 エルバルーチェのパッシートのデザートワイン。


 

Passito(パッシート )というのは、ブドウを乾燥させて糖度の高い干しブドウから造られる
イタリアの甘口ワインで、ノヴァーラ県の地方では、果皮がしっかりして、崩れてしまわないエルバルーチェが使われます。

ブドウの収穫時期に籠に入れられたエルバルーチェは、甘口のPassito(パッシート )ワインになるために、
ワイナリー兼住居となっている石造りの中世の農民の避難所だったお城の2階部分で
復活祭前の春まで干され、圧搾して、ステンレスタンクを使用せず、樽で発酵、熟成させていきます。

この輝きを持った黄金色の甘口ワイン パッシートは、現地アルトピエモンテでは、
へーゼルナッツのタルトのなど焼き菓子のデザートの他、フォアグラなどのパテ、熟成したゴルゴンゾーラチーズと一緒に味わうことが多いです。


ブドウの品種:エルバルーチェ 100%   アルコール度数:15% 
容量 375ml *こちらのワインは、ハーフボトルのサイズです。

 

製造元 : ROVELLOTTI
価格 : 6,589円(税抜5,990円)
デザートワイン,ブドウの品種:エルバルーチェ100% ,アルコール度数:15% 375ml
ポイント : 59
数量
 

ピエモンテ州ゲンメ

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