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バルデンリコ・パッシート / VALDENRICO PASSITO 2011

バルデンリコ・パッシート / VALDENRICO PASSITO 2011

ほのかな甘口 エルバルーチェのパッシート。

Passito(パッシート )というのは、ブドウを乾燥させて糖度の高い干しブドウから造られる
イタリアの甘口ワインで、ノヴァーラ県の地方では、果皮がしっかりして、崩れてしまわないエルバルーチェが使われます。
ブドウの収穫時期に籠に入れられたエルバルーチェは、甘口のPassito(パッシート )ワインになるために、

ワイナリー兼住居となっている石造りの中世の農民の避難所だったお城の2階部分で
復活祭前の春まで干され、
圧搾して、ステンレスタンクを使用せず、樽で発酵、熟成させていきます。

この輝きを持った黄金色の甘口ワイン パッシートは、へーゼルナッツのタルトのなど焼き菓子のデザートの他、
フォアグラなどのパテ、熟成したゴルゴンゾーラチーズなどとよく合います。

ブドウの品種:エルバルーチェ 100%   アルコール度数:15% 

容量 375ml *こちらのワインは、ハーフボトルのサイズです。

商品コード : ROVDP11
製造元 : ROVELLOTTI
価格 : 5,918円(税抜き5,480円)
デザートワイン,ブドウの品種:エルバルーチェ100% ,アルコール度数:15% 375ml
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ピエモンテ州ゲンメ

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