ノヴァーラ県にあるブドウ畑、 その背景には、アルプス山脈のモンテローザ （標高4,634m）が聳えています。

Azienda Agricola Brigatti Francescoのフランチェスコさん。 トリノ大学で農学を学び、さらに専門課程も修了、農学博士でありワインに限らずあらゆる分野の農業について関心が高く、ノロジカの住む保護地域の森の近くで無農薬の畑で天然酵母、ノンフィルターのワインを醸造しています。 フランチェスコは、ほぼひとりでワイナリーの仕事をしながら それとは、別に農業関係の保険会社の査定の仕事もしています。 ピエモンテ州とロンバルディア州南部オルトレポ・パヴェーゼを担当していて、各ワイナリーやブドウ農家の人たちのところを周り被害状況を調査して 対策などアドバイスする、そんな農業のスペシャリストとしての仕事もしています。

ワイナリーの地下深くは、石で覆われた洞窟でワインを試飲。 ブドウ畑の地中深くもこの地下の石と同じようになっています。 モンテローザの氷河によって造りだされた ノヴァーラのワイン産地の丘です。 暖炉の前でピエモンテ北部アルプス、そしてスイスに近い酪農家の トーマチーズ、そして地元ノヴァーラのサラミと一緒に ゲンメを試飲するひととき。