アルトピエモンテの地場品種
ウヴァラーラ100%のフレッシュなワイン
COLLINE NOVARESI DOC UVA RARA 2022
コッリーネ ノヴァレージ ウヴァ ラーラ 
 

ウヴァラーラは、ノヴァーラ県の地場品種。地元ノヴァーラ県では、暑い夏の時期に、冷蔵庫で少し冷やしてフレッシュにして飲むことがあるワイン。この品種は、テーブルワインで使われることも、そしてこのワイナリーでは、品種ウヴァラーラから高級なデザートワイン、パッシートも醸造しています。

栽培されている地域は、冷涼なピエモンテ北部に限られています。冷涼な土地のブドウが持つ綺麗な酸が広がり、柔らかなタンニン。輝きを持ったルビー色で新鮮でみずみずしい森の赤い実の果物の香り。

 *ステンレスタンクのみ
生産地域：ピエモンテ州アルトピエモンテ　ノヴァーラ県ブリオーナ

ブドウの品種：ウヴァラーラ100％   

ワイナリー：カスタルディ フランチェスカ (Castaldi Francesca)

EUの有機農業規則に従って生産されたEUオーガニック認証のワインですが、生産者は、ワインボトルに緑色の認証ラベルをつけない選択をしています。ブリオーナで1700年からワイン生産を行い、歴史的にブリオーナの領主の古城のために偉大なワインを醸造していました。 現在は、女性生産者であるフランチェスカさんと息子さんの2人が引き継いでいます

無農薬の畑（化学肥料、除草剤を使用しない有機栽培）のブドウを天然酵母で醸造。