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コッリーネ ノヴァレージ ネッビオーロ ビジン/COLLINE NOVARESI NEBBIOLO “BIGIN” 2021 DOC
ピエモンテ北部 アルトピエモンテ地方 ブリオーナ
COLLINE NOVARESI NEBBIOLO “BIGIN” 2021 DOC
コッリーネ ノヴァレージ ネッビオーロ ”ビジン”
ブドウの品種：ネッビオーロ100%
ネッビオーロをフランス産500リットルのトノー（tonneaux）の樽で8ヶ月熟成後、ステンレスタンクに移し翌年の春（2021年3月末）まで熟成後、ボトル詰めされます。その後8ヶ月後に出荷。
*樽熟成
アルトピエモンテ地方ブリオーナで1700年からワイン生産を行い、
歴史的にブリオーナの領主の古城のために偉大なワインを醸造していました。
現在は、女性生産者であるフランチェスカさんと息子さんの2人が引き継いでいます 。
ワイナリーは、欧州の有機認証を取得しています。（今のところ、ラベルには、緑の葉のマークをつけないで販売しています。）
無農薬の畑（化学肥料、除草剤を使用しない有機栽培）のブドウを天然酵母で醸造。
EUのオーガニックワインで規定されている二酸化硫黄（亜硫酸塩:酸化防止剤）の添加量をはるかに下回るごく少量のみの使用でワインの劣化をふせいでいます。
| 製造元 : カスタルディ フランチェスカ |
| 価格 : 4,884円（税抜4,440円） |
| 赤ワイン,ブドウの品種ネッビオーロ100%,アルコール度数:13.5%,750ml |
| ポイント : 39 |
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ピエモンテ州アルトピエモンテ地方
ご注文合計金額が15000円以上は、配送料が無料になります。
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ノヴァーラ県ブリオーナの丘にあるベルヴェデーレの畑でネッビオーロを栽培しています。土壌は表層の粘土、小石、そして、深層の砂質になっています。アルプス、モンテ・ローザからの気流の影響で昼夜の寒暖差も大きく、ブドウのアロマを引き立てています。ブドウ畑の植樹は、1997/1998
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画像は、2021年秋のネッビオーロ収穫時、ベルヴェデーレの畑で。収穫時期は、こんな風にブドウ畑にテーブルを作ってみんなでランチタイムです。
