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ピエモンテ北部 アルトピエモンテ地方 ブリオーナ

FARA 2012 DOC

ファーラ　

ブドウの品種：ネッビオーロ 70%、ヴェスポリーナ 30%

アルトピエモンテ地方のゲンメと並び、ファーラは、長期間熟成され、

この地元ノヴァーラ県で偉大なワイン。

22か月以上スラヴォニア産の大樽で熟成、約1年の瓶内熟成後市場に出荷されます。

ヴェスポリーナの持つスパイスの香りと

アルトピエモンテ地方のネッビオーロで バランスの取れたワイン。

*樽熟成

アルトピエモンテ地方ブリオーナで1700年からワイン生産を行い、

歴史的にブリオーナの領主の古城のために偉大なワインを醸造していました。

現在は、女性生産者であるフランチェスカさんと息子さんの2人が引き継いでいます 。

無農薬の畑（化学肥料、除草剤を使用しない有機栽培）のブドウを天然酵母で醸造。

EUのオーガニックワインで規定されている二酸化硫黄（亜硫酸塩:酸化防止剤）の

添加量を はるかに下回るごく少量のみの使用でワインの劣化をふせいでいます。