コッリーネ　ノヴァレージ　ビアンコ　"イル　クリッコーネ　/
COLLINE NOVARESI  BIANCO DOC "IL CRICCONE" 　　2021

ノヴァーラ県ゲンメの旧市街にあるワイナリー。
ピエモンテ北部の地場品種　エルバルーチェ100%の白ワインです。

アルプス、モンテローザの氷河に由来する土壌を持つアルトピエモンテ。
ここから生まれる綺麗な酸を持つワインです。
今回の2021年ですが、生産者のアントネッロさんと試飲を重ね選びました。
ほのかにサフランの香りも感じられる2021年です。

色彩が、 緑がかった輝きのある麦藁色のワイン。アルプスの白い花、ピーナッツ、サフランを思わせる複雑な香りです。
おすすめは、魚介類のお料理だけでなく、アルトピエモンテの地元で楽しんでいるように食前酒で、サラミやチーズなどもおすすめです。綺麗な酸が口の中に広がり、サラミの持つ脂肪分もここちよく感じられます。

アントネッロさんが毎日の食事で飲むワイン。白ワインですが、鶏肉や豚肉のお料理にも合わせているようです！

アルトピエモンテの白ワインを体験してみてください。